最近大量的食安問題，讓我想起大學時代遇到雞掰的普化教授，到現在還是覺得他很機掰，也因此不得不寫下來這大學時代的第一次衝擊。
普通化學，基礎上來說是理學院的大一必修課，說起來也就是把高中化學再延伸，然後以英文的課本授課。當時的我這個小大一覺得也不過就是再念一次化學嘛（雖然我高中化學一趴爛），也沒什麼了不起的。
「蛤？你們普化教授又是那個林XX喔，大刀喔，要小心點，他在上課的時候從不點名，因為他會把每個學生的名字跟臉記在腦子裡，而且最好不要遲到，最好坐在最前排，最好....」
學姊第一次家聚的時候這麼說到，嗯，不過是個眉角很多的教授，沒什麼了不起的，只要達成他的條件就ok了，再怎麼樣，也就是普通化學嘛，而且我還有帶來高中時的參考書跟筆記呢！
第一次上課的時候，因為大家口耳相傳，再加上學長姊叮嚀，班上所有人都特地起了個大早，為了在早上八點十分的第一堂課搶個好位置（七點五十到的時候居然只剩下中間位置），也就開始了這悲慘的普通化學。
我已經忘記他上課的內容是什麼了，唯一的印象就是，他上的不是普通化學，不，應該說根本不是化學。
怎麼說呢？上課的內容當然不是照著什麼課本的內容，他按照單元前進，可是內容不是單純的講解與計算，這個從他的作業可以了解一些端倪，那時他都會出作業要我們回家寫，當然也是評分標準之一，以下列舉幾個我還有印象的作業，像是：
「莫耳(mole)的意義是什麼？」（請注意，不是定義，是意義）
「元素週期表的意義是什麼？」
「高露潔牙膏的成分是什麼？功用是什麼？意義是什麼？」
我大致上就只能想到這些，這就是這個大刀林XX所出的作業，是的，大一普通化學。
幹他媽的這到底是在問什麼啊？？？？？？？
(ノˋロˊ)ノ彡 ┻━┻
期中考跟期末考都是帶書考，題目跟這些作業的水準差不多，也就是說這不是你帶書進去就生的出來答案的問題（還記得當時都謠傳會考別鬧了費曼先生這本書，造成班上人手一本，買到學校書局斷貨，結果根本就沒考）。
上面都是上學期發生的事，至於下學期發生什麼事我就不太清楚，因為我被死當了（上學期死當會檔修下學期），但聽說班上同學也是持續被搞的死去活來的
總之，坐前面不蹺課作業都有交，成績都有B，只是加深他的印象讓他用大刀砍你而已，現在想起來還是覺得有夠機掰到有剩，如果再次看到他可能會去貓他個兩拳。
那這跟食品安全有什麼關係？
很多年後，到了我畢業上研究所之後，整天跟自己的邏輯與辯證奮戰，某天突然想起了這些作業跟問題，才突然明白這個普化教授那時想要教給我們的事情，不是書本上的知識，也不是一般的常識。
而是思考與懷疑這件事。
我們對於唾手可得的資訊常常視而不見，雖然所有的食品把成分寫的清清楚楚，都告訴你這個東西是用什麼做出來的，但是，我們真的知道那是什麼嗎？我們真的知道這是用來幹嘛的嗎？我們加入這些東西的意義是什麼嗎？
就像台灣吃了幾十年的乳瑪琳的成份表上一直有棉子油，在這次油品問題爆發出來前，有人懷疑過這些東西吃下去會有問題嗎？
我們完全不了解，只是看著食品成分表上的幾樣東西，然後安慰自己有寫出來就是安全的，盲目的把這些東西吃下去之後，再次安慰自己「有寫，就是安全的」
但是沒有人去懷疑，而我的機掰的普化教授就是想教給我們去懷疑，去思考，去辯證這些事情，就像他的作業當時問了「高露潔牙膏的成分是什麼？功用是什麼？意義是什麼？」一樣，但是當時的我實在無法理解，這些鬼作業到底是為什麼會出在普通化學的作業裡，不是應該就像課本習題一樣去解題就好了嗎？
雖然這些想法我並沒有去跟這位林大刀求證過，一方面是我看到他可能會貓下去，也或許只是單純想整這些小大一，讓這些小大一知道厲害，並沒有這麼多的想法，當時我也沒有從這些作業裡或是他的課裡得到任何的啟發（我真的覺得他很機掰把我死當），但是當我想通了當年他做這些事情的可能意涵後，意外的發現這跟我在帶課時的理念是一致的，我也想整小大一（誤），也想用機掰的作業讓他們去思考懷疑辯證，讓他們知道這是很重要的（但是現在這個世道當把大刀可是會被投訴到死），當然大部分的學生都跟當年的我一樣，覺得這到底是在幹嘛？或許他們之中有些人也會跟我一樣，多年後突然了解我們為什麼要這樣做。
所以如果我再次遇到這個林大刀會怎樣？我想我會尊敬的跟他打個招呼，然後補個幹。
